Бисквитные палочки "бишкопты" от Дарии Цвек

Эти бисквитные печенья очень вкусные и отлично подойдут для тирамису. Ничуть не хуже савоярди, поэтому любителям данного десерта нужно срочно научиться их печь. Не будем терять ни минуты!:)



Понадобится:

5 яиц
200 г сахара (можно меньше)
1 ч.л. уксуса
120 г муки

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков. Взбить в пену, постепенно добавить (по 1 ст.л.) сахар, не прекращая взбивать. Белки должны формировать плотные пики.

2. Желтки взбить вилкой и вместе с уксусом и просеянной мукой добавить к белкам. Аккуратно перемешать металлической ложкой до однородности.

3. Наполнить тестом кондитерский мешок или просто плотный пакет с обрезанным уголком, выдавить на противень палочки шириной 1,5 см.

4. Выпекать в хорошо разогретой духовке 10-15 минут. Перед выпеканием можно посыпать сахаром.

Приятного аппетита!

Источник: "Солодке печиво" Дарія Цвек