Очень вкусные и нежные кексы, достаточно нежирные. Ягоды можно взять любые, думаю, будет очень вкусно с малиной. Йогурт я использовала домашний, приготовленный в йогуртнице.
Понадобится:
1 лимон
250 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
150 г сахара
90 мл растопленного сливочного масла
150 мл лимонного йогурта (можно обычный)
2 яйца
150 г ягод (смородины, малины)
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 190 градусов. С лимона снять цедру.
2. В миску просеять муку и разрыхлитель, сделать ямку в центре.
3. Масло и йогурт смешать, добавить цедру и сок половины лимона. Яйца взбить вилкой и добавить к жидкой смеси. Все хорошо размешать.
4. Влить смесь в углубление, размешать, всыпать ягоды, аккуратно вымешать.
5. Выложить тесто в формочки для кексов, заполнив их на две трети. Выпекать в течение 15-18 минут, пока не подрумянятся.
6. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой или полить сахарно-лимонной помадкой.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий