Безумно вкусный и воздушный десерт для любителей сливочных вкусностей. Готовится очень быстро, съедается еще быстрее:) Малина добавляет приятную кислинку, так как десерт достаточно сладкий.
Понадобится:
400 мл сливок (33%)
80-100 г сахара (в зависимости от ваших предпочтений)
2 желтка
ванильный сахар
15 г быстрорастворимого желатина (я брала Dr. Oetker)
Приготовление:
1. 350 мл сливок вылить в кастрюльку, добавить сахар и ванильный сахар, помешивая, довести до кипения , но не кипятить.
2. Отдельно слегка взбить желтки, добавить 50 мл сливок и желатин. Влить все в кастрюльку и опять, помешивая, довести до кипения.
3. Остудить, затем поставить кастрюлю в холодную воду и взбить миксером на большой скорости.
4. В креманки насыпать свежие ягоды, залить сливочной массой. Поставить в холодильник до застывания (застывает очень быстро).
Примечание: Что касается желатина, очень внимательно читайте инструкцию на самом пакетике, так как некоторые виды желатина нужно сначала разводить водой. Я добавляла желатин прямо в сливочную массу, все застыло отлично. Ягоды можно брать любые, думаю, должно быть очень вкусно с клубникой или черникой. Из белков можно приготовить безе или меренги.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий