Шоколадные брауни (Brownies)

Эти традиционные английские пирожные готовятся очень легко и быстро. Орехи лучше взять грецкие или пекан, хотя и с кешью, уверена, будет отлично. Это настоящий праздник вкуса для любителей шоколадной выпечки.



Понадобится:

115 г черного шоколада
175 г сливочного масла
340 г сахара (я взяла грамм 180, но если шоколад очень горький, берите больше)
ванильный сахар
3 яйца
150 г орехов
115 г муки
1 ч.л. разрыхлителя

форма 22х30 см


Приготовление:

1. Шоколад поломать на кусочки, масло нарезать кубиками. Растопить на водяной бане, помешивая. Перелить в миску большего размера.

2. К шоколадной массе добавить сахар и ванильный сахар, хорошо вымешать.

3. Отдельно в маленькой мисочке вилкой взбить яйца, аккуратно влить в шоколад (он не должен быть горячим!), размешать.

4. Просеять муку, разрыхлитель, добавить измельченные орехи. Все вымешать и вылить в форму. Выпекать при температуре 180 град. примерно 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой.

5. Когда остынет, посыпать сахарной пудрой.

Примечание: Классические брауни нужно печь в прямоугольной или квадратной форме (для этого рецепта нужна форма примерно 22х30 см), а затем нарезать на квадратики и хранить в контейнере с плотно прилегающей крышкой. У меня круглая форма, так что получился шоколадный пирог, но на вкус это никак не повлияло:)

Приятного аппетита!

Вот так выглядит выпеченный пирог: