Это очень вкусное и мягкое печенье, его лучше употреблять теплым - подойдет и к чашечке кофе, и к тарелке супа. Рецепт взят из английской кулинарной книги, переведен мною лично. Специи можете взять любые, в оригинальном рецепте дана паприка, и мне этот вариант очень понравился.
Понадобится:
150 г муки
1 ч.л. молотой паприки
1/2 ч.л. соли
75 г сливочного масла или маргарина
75 г тертого сыра (выбирайте твердый сыр по своему вкусу, я делала с радомером)
1 яйцо
1 ст.л. молока
формочка для печенья
Духовку разогреть до 200 градусов.
Приготовление:
1. Муку, паприку и соль просеять в миску. Масло нарезать кубиками и быстро растереть с мукой. В отдельной мисочке вилкой взбить яйцо с молоком.
2. Сыр натереть на терке, столовую ложку тертого сыра отложить на блюдце, остальное добавить к тесту и вымешать.
3. В чашку налить 1 ст.л. яично-молочной смеси, а остальное вылить в тесто, размешать.
4. Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто и раскатать пласт толщиной в мизинец.
5. С помощью формочки вырезать печенье и выложить на противень. Из обрезков слепить шар, снова раскатать и вырезать дальше.
6. Смазать печенье яично-молочной смесью, посыпать тертым сыром. Выпекать в течение 8-10 минут, пока не станут золотистыми.
Примечание: Из указанного количества теста получается примерно 25 печений.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий