Рецепт этого пирога я взяла из книги "Найкращі рецепти з усього світу", которую мне довелось переводить. Тесто просто отличное, с начинкой можно экспериментировать. Когда печется, аромат сводит с ума любого в пределах досягаемости:)
Понадобится:
175 г муки
85 г сливочного масла
30 г сахара
1 белок
1-2 ст.л. ледяной воды
Начинка:
3 яблока и 3 груши
70 г сахара
инжир для украшения
Приготовление:
1. Муку просеять в миску и растереть с кусочками охлажденного масла в крошку. Добавить сахар, перемешать.
2. Белок взбить вилкой и добавить к масляной крошке. Осторожно вливая воду, замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.
3. Тем временем очистить по 2 яблока и 2 груши, нарезать кубиками. Сложить в кастрюльку, добавить сахар и немного воды. Потушить до мягкости, но так, чтобы не разварились. Остудить.
4. Тесто раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой и поставить в духовку (180 градусов) на 10 минут. Вынуть, выложить начинку (ее можно смазать джемом, но я не смазывала). 1 яблоко и грушу нарезать тонкими дольками и выложить на пирог. Украсить инжиром и выпекать до готовности.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий