Этот рецепт я взяла из книги о кулинарии разных стран, которую переводила для одного издательства. Такой хлеб пекут на Карибских островах. Вкуснее всего - намазать еще теплый кусочек сливочным маслом. Ну и представить себя на Карибах, естественно:)
Понадобится:
115 г сливочного масла (размягченного)
160 г сахара
1 ст.л. молока
немного соли
2 ч.л. разрыхлителя
молотый мускатный орех
85 г изюма
1 яйцо
80 г грецких орехов
225 г муки
2 спелых банана
1 ч.л. ванильного сахара
форма для кекса-кирпичика
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180 градусов, форму смазать маслом.
2. Масло растереть с сахаром деревянной ложкой или слегка взбить миксером.
3. В миску просеять муку, разрыхлитель, соль. Добавить изюм и орехи.
4. В чашке вилкой взбить яйцо и влить в масло.
5. Муку всыпать в масляную смесь, аккуратно размешать ложкой.
6. Бананы размять вилкой, добавить ванильный сахар. Добавить пюре к тесту и выложить в форму. Поверхность разровнять.
7 Выпекать примерно час, проверяя готовность зубочисткой. Охладить.
Примечание: Вместо грецких можно использовать любые орехи (кешью, фундук, макадамию), я добавила также курагу. В принципе, можно экспериментировать и с сухофруктами. Хлебец можно посыпать сахарной пудрой. Можно также нарезать на кусочки, заморозить, а затем разогревать в тостере.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий