Эти булочки отлично подходят к легкому супчику или для бутербродов. Из указанного количества продуктов можно испечь 1 буханку или 12 круглых булочек.
Рецепт из английской кулинарной книги, перевод и дополнения мои.
Понадобится:
450 г хлебной муки (я брала обычную, ушло около 500 г)
1 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
300 мл воды
яйцо или молоко для смазывания
семечки для посыпки (тыквенные, кунжутные, маковые, по вашему вкусу)
Приготовление:
1. Муку и соль просеять в большую миску, добавить дрожжи, размешать. У меня этим любит заниматься ребенок:)
2. Воду слегка подогреть. Она должна быть хорошо теплой, но не горячей (это важно!).
3. Влить воду в муку и постепенно замесить тесто. Если оно липнет к рукам, постепенно добавить еще немного муки. Тесто должно быть гладким и упругим.
4. Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить тесто. Месить в течение 10 минут. Затем переложить тесто в чистую миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час-полтора. Оно должно увеличиться в объеме в два раза.
5. Снова выложить тесто на рабочую поверхность и месить минут 5. Сформировать буханку или 12 булочек, выложить на противень и оставить на 30-40 минут, чтобы тесто еще немного подошло.
6. Смазать яйцом или молоком, посыпать семечками (их можно предварительно поджарить на сухой сковородке). Духовку разогреть до 220 градусов, выпекать 12-15 минут, пока не станут золотистыми.
Примечание: можно сразу формировать булочки из теста, но тогда они должны постоять на противне час-полтора. Хранить их лучше в пакете, так они дольше останутся свежими.
Приятного аппетита!
Булочки:
Комментариев нет:
Отправить комментарий